Administrar y asegurar la correcta operación del local a su cargo, resguardando la entrega de un servicio oportuno y de calidad, así como también la correcta gestión de los recursos y el desempeño del personal.

1. Técnico de Nivel Superior en Administración Gastronómica, Administración de Empresas,
Administración de Artes Culinarias y Servicios o Ingeniería Comercial.

2. Experiencia laboral mínima de 3 años liderando equipos en establecimientos gastronómicos como
restaurantes, hoteles y/o cafeterías.

1. Conformar el equipo de trabajo para dar respuesta a las necesidades del local a su cargo, identificando la
necesidad de personal, gestionando el reclutamiento, selección y coordinando junto a el(la) Contador(a)
la contratación.
2. Supervisar la atención de clientes, asegurando la calidad del servicio y el cumplimiento de los tiempos de
respuesta, interviniendo y dando solución a los problemas que se presenten de acuerdo con los
lineamientos centrales.
3. Generar planilla para pago de remuneraciones, coordinar vacaciones del personal, permisos administrativos, tramitar licencias y otras materias afines que permitan dar cumplimiento a la normativa legal.
4. Ejecutar el programa de turnos de trabajo para asegurar la operación del local y responder a las necesidades de los clientes.
5. Efectuar la inducción a nuevos trabajadores y capacitar al personal para resguardar el correcto desarrollo de las funciones.
6. Evaluar el desempeño del personal a su cargo, brindando retroalimentación y/o aplicando el procedimiento de desvinculación en los casos en que la situación lo amerita.
7. Planificar la logística y operación del local, controlando la apertura y cierre, el nivel de servicio, generando propuestas para mejorar el funcionamiento y la atención de clientes.
8. Velar por el uso correcto y mantención del equipamiento, mobiliario e instalaciones del local, coordinando las reparaciones y/o reposición.
9. Abastecer y mantener el stock de productos, negociando con proveedores, procesando las solicitudes de
compra y pago, realizando inventarios y reportando al(la) Gerente(a) General ante situaciones en que no se cumplen con los indicadores de rentabilidad esperados.
10. Realizar el levantamiento y canalizar de necesidad de compra de equipamiento y mobiliario con el(la)
Gerente(a) General.
11. Mantener biblioteca digital y física de documentos del local, relacionados con recursos humanos, normativas legales, sanitarias y otras afines.
12. Reportar sobre el funcionamiento y administración del local, a través de informes semanales o cuando sea requerido.
13. Ejecutar otras solicitudes de el(la) Gerente(a) General en el marco de su rol como Administrador(a).