Cocina de Las Condes, (cerca del metro y paradero al frente) busca ayudante para apoyar la operación diaria de cocina ejecutando labores de pre-elaboración de insumos, armado de platos y limpieza de áreas de trabajo, siguiendo estrictamente las instrucciones de su jefe/a directo/a, tanto en el área de platos calientes como en la de platos fríos, garantizando estándares de calidad, higiene y tiempos de producción. Enviar correo a fbascu7 Gmail.com

• Enseñanza media completa.

• Deseable curso de manipulación de alimentos vigente

• Deseable formación técnica en gastronomía (no excluyente).

• Realizar la pre-elaboración de insumos (lavado, pelado, cortado, porcionado) según fichas técnicas y estándares definidos.

• Armar platos calientes y fríos siguiendo las recetas y órdenes específicas del jefe/a de cocina o supervisor/a de turno.

• Apoyar en la cocción y terminación de preparaciones cuando así se le indique.

• Mantener el orden, limpieza y sanitización de superficies, utensilios y equipos de cocina durante y al término del turno.

• Cumplir con las normas de manipulación higiénica de alimentos y BPM en todo momento.

• Controlar el uso correcto de insumos, evitando mermas y desperdicios.

• Rotular y almacenar correctamente los insumos pre-elaborados (fechado, trazabilidad).

• Informar oportunamente a su jefe/a directo/a sobre faltantes de insumos, desperfectos de equipos o desviaciones en el proceso.

• Apoyar en labores de recepción y ordenamiento de mercadería cuando se requiera.

• Ejecutar cualquier otra tarea afín solicitada por su jefatura directa, dentro del ámbito de sus funciones.