En Nómada, restaurante de comida coreana y japonesa ubicado en Alerce, Puerto Montt, buscamos un/a cocinero/a comprometido/a, organizado/a y con pasión por la gastronomía.

La persona será responsable de la preparación y presentación de los platos, asegurando altos estándares de calidad, higiene y servicio. Además, deberá apoyar la gestión operativa de la cocina mediante el control de inventarios, manejo de stock y uso de software gastronómico para registrar información y optimizar los procesos internos.

Buscamos personas proactivas, responsables y con capacidad para desenvolverse en un entorno dinámico y de trabajo en equipo.

Enseñanza media completa.
Formación técnica o profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o carreras afines (deseable, no excluyente).
Se valorará experiencia demostrable en cocina, especialmente en gastronomía asiática, coreana o japonesa, aunque no cuente con título formal.
Conocimientos en manipulación e higiene de alimentos.
Manejo básico de software gastronómico y control de inventarios

Preparar y elaborar platos de cocina coreana y japonesa según recetas y procedimientos establecidos.
Realizar mise en place y organizar los insumos necesarios para cada turno.
Mantener el orden, limpieza e higiene de la cocina y estaciones de trabajo.
Verificar la calidad, frescura y correcto almacenamiento de materias primas.
Controlar el uso eficiente de insumos para minimizar mermas y desperdicios.
Supervisar y registrar niveles de stock de materias primas e insumos.
Participar en inventarios periódicos y control de existencias.
Recepcionar, revisar y almacenar mercadería según protocolos internos.
Registrar movimientos e información operativa en el software gastronómico del restaurante.
Informar oportunamente sobre quiebres de stock y necesidades de reposición.
Cumplir con las normas de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio ágil y eficiente.