Con sólida experiencia en panadería artesanal, pizzería y cocina versátil para liderar nuestra operación diaria en turno de cierre.

Con el fin de liderar y ejecutar el turno de la tarde-noche. Serás el máximo responsable de nuestra cocina durante las horas de mayor demanda (cenas, pizzas y despacho de platos preparados), garantizando la velocidad del servicio, el control de la calidad y el correcto cierre higiénico y operativo del local.

Supervisión de línea y despacho: Trabajar activamente en la línea de cocina, coordinando y agilizando la salida de pizzas, platos preparados y pedidos de última hora.
Control de calidad en vivo: Revisar la presentación, temperatura y sabor de cada plato antes de salir al cliente o vitrina.
Cierre higiénico profundo: Dirigir y participar en la limpieza general de la cocina, estaciones, campanas, hornos de pizza y maquinaria según los protocolos sanitarios.
Gestión de mermas y stock: Realizar el inventario de cierre, registrar los productos no vendidos de la jornada (panadería/platos preparados) y dejar organizada la rotación de alimentos (FIFO) para el turno de la mañana.
Seguridad: Asegurar el apagado correcto de hornos, freidoras, gas y el cierre seguro de todas las instalaciones de la cocina.

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