Barbacuá es el sistema de secado Artesanal antiguo Guaraní, que le imprime un aroma levemente Ahumado a la infusión, otorgándole mas carácter y sabor, sin dudas la preferida de los expertos por su sistema de secado artesanal con 15 meses de estacionado natural, contiene 65% hoja de yerba mate, 25% palo y 10% polvo de hoja.